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乐至黑山羊

 

 

乐至黑山羊是经长期自然选择和人工培育形成的优良的地方山羊品种,具有体格大、繁殖力高、成熟早、肉用性好、适应性强、耐粗饲、遗传性能稳定的特性,已在全国十余个省(市)推广。2003年12月通过四川省畜禽品种审定委员会审定,被四川省畜牧食品局正式命名为“乐至黑山羊”。为确保乐至黑山羊种羊质量,促进乐至黑山羊发展,规范品种选育、生产、经营,特制定《乐至黑山羊》标准。

本标准主要依据乐至黑山羊生产性能研究和乐至黑山羊品种选育中形成的技术资料。

本标准按GB/T1.1-2000《标准的结构和编写规则》和GB/T1.2-2002《标准中规范性技术要素内容的确定方法》编制。

本标准中规定的品种标准、等级标准为乐至黑山羊进行品种鉴定和种羊等级评定提供了技术依据。

本标准附录A、附录B为规范性附录。

本标准由四川省畜牧食品局提出并归口。

本标准由四川省质量技术监督局批准。

本标准由乐至县畜牧食品局、乐至黑山羊原种场、乐至县天龙科技乐至黑山羊研究所联合起草。

本标准主要起草人:彭俊  文永照  唐贵汉  陈华国  宋良安  郑澎  付锡三  王福兴


 

乐至黑山羊

 

1  范围

本标准规定了乐至黑山羊品种标准、等级标准、综合评定。

本标准适用于乐至黑山羊品种鉴定和种羊等级评定。

2  定义

本标准采用的术语和定义参见附录A。

3  品种标准

3.1  品种特性及分布

乐至黑山羊是经过长期自然选择和人工培育而成的肉皮兼用优良地方品种。具有体格大、繁殖力高、成熟早、肉用性能好、适应性强、耐粗饲、遗传性稳定等特性,尤以繁殖力高为其特色。主要分布在乐至县童家、高寺、中天、大佛、良安、回澜、东山、孔雀、佛星、天池、石佛、蟠龙、石湍、金顺、全胜、龙门、劳动、宝林等乡镇,在主分布区周围区域的安居、大英、中江、安岳、简阳、雁江与乐至接界的部分乡镇为边缘分布区。

3.2  体形外貌特征

3.2.1  毛被

全身毛被黑色,富有油亮光泽。冬季被毛内着生短而细密的绒毛,少数头顶部有“栀子花”样白毛。

3.2.2  体型外貌

体型大,体质结实,结构匀称,背腰平直,鬐甲高于十字部。头呈三角形,中等大小,额宽微突,鼻梁微拱,耳较大,垂耳、半垂耳或立耳。公羊下颌有髯,少数羊颈下有肉垂。无角或有角,公羊角较粗大,向后弯曲,母羊角较少,呈镰刀状。四肢粗壮,蹄质坚实呈黑色。公羊体态雄壮,睾丸发育良好;母羊体型清秀,乳房发育良好。

3.3  生产性能

3.3.1  繁殖性能

性成熟较早,母羔3~4月龄初次发情,一般在5~6月龄开始配种;公羔性成熟2~3月龄有性欲表现,8~10月龄可初配利用,通常在1~1.5岁参与配种。母羊发情周期20±3d,发情持续期24~72h,怀孕期149±3d,产后第一次发情60±20d。母羊常年发情,以春秋两季为多。初产母羊平均产羔率205%,经产母羊平均产羔率252%。羔羊平均初生重:公羔2.7kg,母羔2.4kg

3.3.2  体尺体重

乐至黑山羊体尺体重见表1。

表1  乐至黑山羊体尺体重

 

 

         

         

体重kg

体高cm

体长cm

胸围cm

体重kg

体高cm

体长cm

胸围cm

六月龄

27

57

62

67

23

52

56

61

 

38

65

69

78

31

58

64

71

 

70

76

84

96

46

66

72

84

3.3.3  产肉性能

周岁阉羊胴体平均重17.5kg,屠宰率49.00%,净肉率38.00%。鲜肉色泽红润,肉质细嫩。

3.3.4  板皮品质

周岁羊鲜皮面积6300cm2以上,成年羊8500cm2以上,板皮结构致密,富有弹性,厚薄均匀。

4  等级标准

4.1  外貌评分

按表2评出外貌总分,按表3评定等级。

表2  外貌评分

 

 

        

    

 

 

整体结构

体质结实,结构匀称,头呈三角形,中等大小,额宽微突,鼻梁微拱,耳较大,垂耳、半垂耳或立耳。成年公羊下颌有髯,少数羊颈下有肉垂。有角或无角,公羊角较粗大,向后弯曲,母羊角较少,呈镰刀状。

40

35

   

胸部深广,背腰平直,鬐甲高于十字部,尻丰满斜平适度,肌肉发达。

33

30

   

乳房发育良好,乳头大小均匀。

/

10

四肢及蹄

四肢粗壮,蹄质坚实呈黑色。

12

10

   

全身被毛黑色,富油亮光泽,少数头顶部有“栀子花”样的白毛。

15

15

   

 

100

100

 

表3  外貌等级评分

 

       

        

         

       

95

95

       

90

85

       

80

75

       

75

65

4.2  体高体重等级

体重体高等级见表4。

表4                           体 重 体 高 等 级 评 定

级别

羊别

指标

 

 

 

 

六 月 龄

   

 

 

 

 

六 月 龄

   

特级

体高cm

81

72

60

70

65

56

体重kg

80

45

33

51

36

27

一级

体高cm

76

65

57

66

58

52

体重kg

70

38

27

46

31

23

二级

体高cm

72

60

54

62

57

50

体重kg

63

34

25

41

28

21

三级

体高cm

68

57

51

58

53

48

体重kg

58

30

22

36

25

18

注1:表内指标为下限。

    注2:成年羊指3岁以上公羊,2.5岁以上母羊。

4.3  繁殖性能等级

4.3.1  种母羊繁殖性能等级评定

种母羊繁殖性能等级评定见表5。

表5                           种母羊繁殖性能等级评定

   

   

   

   

   

年产窝数≥

1.80

1.70

1.60

1.40

窝产羔数≥

2.80

2.40

2.30

2.10

4.3.2  种公羊精液品质

种公羊一次射精量0.8ml以上,精子密度达到15亿以上,活力0.7以上。

4.4  种羊鉴定及评级方法

乐至黑山羊种羊鉴定及评级方法参见附录B

4.5  种羊等级评定

根据体型外貌、体高、体重、繁殖、系谱按表6规定执行。

表6                           种羊等级综合评定

被毛特征

外貌评分

体高体重

繁殖性能

综合评定等级

符合

符合特级标准

符合特级指标

符合特级指标

特级

符合

符合一级标准

符合一级指标

符合一级指标

一级

符合

符合二级标准

符合二级指标

符合二级指标

二级

符合

符合三级标准

符合三级指标

符合三级指标

三级

注:评定为特级羊的种羊,其双亲等级必须达到一级以上。

 

附录A(规范性附录)

术语和定义

 

A.1  初产母羊

分娩第一胎的母羊

A.2  经产母羊

分娩第二胎及其以上的母羊

A.3  产羔率

产羔母羊产活羔总数与产羔母羊总数之比,其计算公式为:

A.4  胴体重

羊屠宰并充分放血后,去皮、头(枕环关节处分割)、蹄(前肢腕关节、后肢膝关节处分割)、内脏(保留肾及肾区脂肪)后静置45分钟所称得的重量。

A.5  屠宰率

胴体重与宰前活重(停饲24小时后的体重)之比,其计算公式为:

A.6  净肉率

胴体去骨后的净肉重与屠宰前活重之比,其计算公式为:

A.7  板皮面积

板皮长(即板皮颈部中心点至尾根的直线距离)与板皮宽(即板皮两边中心点间的直线距离)的乘积,其计算公式为:

板皮面积(cm2)=板皮长(cm)×板皮宽(cm)


 

附录B(规范性附录)

种羊鉴定及评级方法

B.1  鉴定评级组织

鉴定评级工作由县级及其以上畜牧部门组织的专业技术小组负责。专业技术小组必须由三名以上具有中、高级职称的专业技术人员组成。

B.2  鉴定评级时间

每年4-5月和11-12月对周岁羊和成年羊各鉴定评级一次。种羊等级以最近一次鉴定评出的等级为准。

B.3  种羊鉴定评级

B.3.1  毛被指标评定

凡符合标准中规定的毛被特征称为符合。只有符合毛被指标的羊才能进入种羊等级评定。

B.3.2  体形外貌指标评定

按表2评出总分,根据得分按表3评级。与标准有一定差距,但不具任何一种种用缺陷,可按得分评级。只有体形外貌达到三级(含三级)标准以上的羊才能进入种羊等级评定。

凡具有狭胸、凹背、凸背、尖尻、X状肢、单睾、隐睾、附加乳头、瞎乳头等任何一种种用缺陷的羊不能进入种羊等级评定。

B.3.3  体高体重指标评定

B.3.3.1  体高测定方法

待测羊站于坚实平坦地面,四肢直立,前后肢分别处于一条直线上,头自然前伸,此时用测杖量其鬐甲最高处至地面垂直距离厘米数即为体高。

B.3.3.2  体重测定方法

膘情正常的羊(能繁母羊还应在空怀时),清晨空腹时实称千克数即为体重。

B.3.3.3  体高、体重指标的评定

由于体重受外界因素影响较多而不易准确测定。如冬季至初春因放牧条件差导致膘情不好,或因怀孕而不能按时测定。而体高相对地不受以上因素影响而能按时且较准确测定,因此用体高体重指标评定种羊等级时,规定体高、体重达标或体高一项达标即可作为评级依据。

DB51/×××-××××

B.4  种羊等级综合评定程序

首先鉴定确认毛被符合,其次确认体形外貌全面符合或一般符合。最后结合实测体高、体重按表6规定综合评定出种羊等级。

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